美味しいコーヒーのいれ方 美味しいコーヒーのいれかた

 　　
美味しいコーヒー

美味しいコーヒーのいれ方
コーヒーのいれ方にはいろいろあるが、浸漬（しんし）法と透過法の二つに大別される。浸漬法は、ごく短時間コーヒーの粉を熱湯に浸漬し成分を抽出したのち濾過（ろか）する方法で、器具はサイフォンやパーコレーターが用いられる。透過法は、熱湯をゆっくり粉に注ぎながらコーヒー成分を溶解抽出する方法で、ネルを用いたドリップ式やこれを簡単にした簡易ドリップ（メリタ式やカリタ式）がある。透過法は浸漬法に比べて、あくなどの余分な成分の抽出がないので、いれ方としては優れているといえる。

珈琲の楽しみ方BOOK―豆の選び方・挽き方、ブレンドの仕方がわかる (カンガルー文庫)
価格： 620円　レビュー評価：5.0 レビュー数：6
コーヒーのイロハもよくわかってなかったのですが、この本を購入して多少なりとも分かったような気がします。

文庫本サイズで持つ運びやすいし何処でも読める、というのがなかなか良いと思いました。
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